Kartoffelpott
Ruhrpottküche einfach lecker
für 4 Personen
Zutaten:
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
25 g durchwachsener Räucherspeck
2 El frische Kräuter (Petersilie, Borretsch, Schnittlauch)
2 Paar Wiener Würstchen
1/8 l Fleischbrühe (1 Weinglas)
Tomatenketchup
2 El Sahne
Salz und Pfeffer
2 Tomaten
Zubereitung:
Kartoffeln kochen, schälen und in Viertel schneiden. Zwiebeln und Räucherspeck würfeln und
anrösten. Fein gehackte Kräuter hinzugeben, ebenso die in kleine Stücke zerteilten Wiener
Würstchen. Mit Fleischbrühe auffüllen und mit Tomatenketchup sowie Sahne verfeinern. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten überbrühen, abziehen und vierteln. Tomaten und gekochte Kartoffeln in den Eintopf
geben.
Noch 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen. In Suppentassen heiß servieren.
